{"title":"Confort","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDes thés qui réchauffent de l'intérieur. Ronds, réconfortants, enveloppants. Ceux qu'on veut dans les mains quand il fait gris dehors.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2024-gushu-shou-puerh","title":"Chernozem","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\n  border-bottom: 1px solid #ddd;\n  padding: 10px 0;\n  margin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\n  font-weight: 600;\n  cursor: pointer;\n  letter-spacing: 0.05em;\n  list-style: none;\n  display: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\n  display: none;\n}\n\n.tea-details p {\n  margin: 12px 0 0;\n  line-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\n  width: 100%;\n  display: block;\n  margin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"tea-graph\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_ChernozemWeb_graph_10x_9a5a358d-7fe2-43a7-a584-b9284f2b4701.png?v=1778700850\" alt=\"Chernozem tasting graph\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : terre noire, lait concentré, topinambour\u003cbr\u003eOdeur feuilles humides : terre et racines après la pluie\u003cbr\u003eTexture : épaisse, crémeuse, enrobante\u003cbr\u003eGoût : igname, lait, mifagao (galette de riz cuite à la vapeur)\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSensation en bouche : nette, soyeuse, légèrement juteuse\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : biscuits à l'avoine\u003cbr\u003eArrière-goût : bouillie au lait\u003cbr\u003eSensation corps : énergisante, chaleureuse, l'esprit clair\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé pu'er cuit\u003cbr\u003eNom d'origine : 春南糯古树熟普洱\u003cbr\u003eRécolte : avril 2024\u003cbr\u003eOrigine : ancienne forêt autour du vieux village de Shitou, montagne Nannuo, comté de Menghai, préfecture de Xishuangbanna, province du Yunnan, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Dayezhong (Grande feuille)\u003cbr\u003eAltitude : 1600m+\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES DE EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe Shou Pu'er est rarement fait à partir de récoltes de printemps issus de gushu (vieux arbres) purs. Généralement, ces récoltes sont réservées aux Sheng Pu'er. Le Chernozem est une exception rare et une belle démonstration que cela mérite d'être fait plus souvent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfondément minéral et d'une constante épaisseur, ce thé a un profil terreux et riche qui nous a rappelé la terre noire fertile (d'où son nom). Une fermentation moyenne à forte lui confère une texture crémeuse et dense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa sensation corporelle réconfortante s’installe progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se déguste très bien dès maintenant, mais il a aussi un beau potentiel de maturation si vous résistez à le finir avant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e6g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 15sec, suivantes : +3sec\/infusion\u003cbr\u003e12 infusions\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNe vous laissez pas intimider par la couleur sombre de sa liqueur : elle provient de la fermentation naturelle, et non d’une sur-infusion. En réalité, ce thé est très facile à travailler et difficile à sur-infuser.\u003c\/span\u003e Il s'ouvre progressivement sur les premières infusions et tient bien sur de nombreuses infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vient d'un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eancien jardin sur la montagne Nannuo composé arbres estimés entre 300 et 800 ans, près du vieux village de Shitou. Le jardin se situe dans un écosystème forestier où les théiers coexistent avec d'autres plantes. Les arbres, surtout les plus âgés, ne plus traités aux engrais ou aux pesticides depuis de nombreuses années. Cet environnement contribue à la profondeur et au caractère minéral du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa productrice gère la récolte et la transformation elle-même, avec sa famille. Je l'ai rencontrée par hasard en 2024 et ses thés se sont régulièrement démarqués, non seulement par leur qualité, mais par le soin et l'intégrité qu'elle met dans son travail.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eASSOCIATION MUSICALE\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eTRASHIII — INDUSTRIAL FUTURE\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 70g | 31.9 € (0.46 €\/g)","offer_id":58505902752069,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 15g | 7.9 € (0.53 €\/g)","offer_id":58505902784837,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 200g | 76.9 € (0.38 €\/g)","offer_id":58505902817605,"sku":null,"price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC07501-3.jpg?v=1780959183"},{"product_id":"2025-shiru-yancha","title":"Stone Milk","description":"\u003cstyle\u003e\n  .tea-details {\n      border-bottom: 1px solid #ddd;\n      padding: 10px 0;\n      margin: 0;\n  }\n\n  .tea-details summary {\n      font-weight: 600;\n      cursor: pointer;\n      letter-spacing: 0.05em;\n      list-style: none;\n      display: block;\n  }\n\n  .tea-details summary::-webkit-details-marker {\n      display: none;\n  }\n\n  .tea-graph {\n      width: 100%;\n      display: block;\n      margin-bottom: 24px;\n  }\n  \u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Stone_MilkWeb_graph_10x_2bc329f5-d63c-46b0-a39f-b804219f9710.png?v=1779314362\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : chocolat aux amandes, gâteaux aux roses du Yunnan, four à bois\u003cbr\u003eOdeur feuilles humides : pierres humides, fleurs de printemps, pruneaux secs\u003cbr\u003eTexture : épaisse, enrobante, huileuse\u003cbr\u003eGoût : caramel brûlé, roses, encens, bois sec\u003cbr\u003eSensation en bouche : sèche puis juteuse et sucrée, yanyun (forte rhyme minérale), longue, très vaporeuse et fleurie\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : eau de rose\u003cbr\u003eArrière-goût : pomelo\u003cbr\u003eSensation : chaleureuse, vivifiante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé wulong de rocher\u003cbr\u003eNom d'origine : 石乳\u003cbr\u003eRécolte : avril 2025\u003cbr\u003eOrigine : Foguoyan (Rocher du Bouddha), montagnes Wuyi, municipalité de Nanping, Fujian, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Shiru (Lait de pierre)\u003cbr\u003eAltitude : 400m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES D'EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa finale de ce thé est folle. Elle n'arrête pas d'appeler à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous avez l'occasion d'aller en Chine, je recommande vivement de visiter la zone panoramique de Wuyi, d'où vient ce thé. C'est incontestablement l'une des plus belles régions de production de thé qu'il m'ait été donné de visiter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e7g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 15sec, suivantes : +5sec\/infusion\u003cbr\u003e8 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous avons trouvé ce thé indulgent. Ici la qualité de l'eau compte plus que la précision de l'infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNotre Stone Milk vient du Foguoyan (Rocher du Bouddha), l'une des falaises célèbres de Zhengyan (la zone de production cœur) des montagnes Wuyi du Fujian. Le sol est composé de roche volcanique et d'argile rouge ce qui donne une terre riche en minéraux, bien drainée et naturellement ombragé par les parois de la falaise. C'est ce qui donne aux wulongs de rocher de qualité leur épaisseur, leur texture minérale en bouche, et cette finale prolongée qu'on appelle yanyun (la rythme de roche).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles ont ensuite été transformées par une famille qui travaille le thé à Wuyi depuis des générations, avec un responsable de production fort de 30 ans d'expérience dans les thés rouges (noirs) et les wulongs de rocher. Nous les avons trouvés par un heureux hasard : l'un des membres de la famille nous a contactés pour développer son réseau thé, sans savoir qu'on était en train de construire le nôtre. On a goûté leurs thés, on les a aimés, et la suite s'est faite naturellement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eSPÉCIFICITÉS DE PRODUCTION\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eTorréfaction mi-feu : 2 passages à 120-130°C, 10-16 heures par passage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 30g  |  19.9 € (0.66 €\/g)","offer_id":58014830756165,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 7g | 5.5 € (0.79 €\/g)","offer_id":58014830788933,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 100g | 54.9 € (0.55 €\/g)","offer_id":58014830821701,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04565-2.jpg?v=1780479638"},{"product_id":"2025-nantou-jinxuan","title":"Milky Art","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Milky_ArtWeb_graph_10x_d6ff6caa-8122-43bf-9a7a-a8ac9f13ec23.png?v=1779314882\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : lait, stroopwafel, chèvrefeuille, miel\u003cbr\u003eOdeur feuilles humides : jujube mijoté et infusion de miel\u003cbr\u003eTexture : épaisse, lactée\u003cbr\u003eGoût : délicat, floral, lait cuit, jujube, pêches rouges et pommes légèrement séchées\u003cbr\u003eSensation en bouche : douce et agréablement rafraîchissante, juteuse et longue\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : cookies chauds au lait\u003cbr\u003eArrière-goût : strudel aux pommes, chrysanthème\u003cbr\u003eSensation corps : vivifiante, chaleureuse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé wulong en boule\u003cbr\u003eNom d'origine : 南投金萱\u003cbr\u003eRécolte : 1er septembre 2025\u003cbr\u003eOrigine : Nantou, Taïwan\u003cbr\u003eCultivar : Jinxuan\u003cbr\u003eAltitude : 500m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES DE EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eUn thé complexe aux multiples couches, profondément réconfortant. Les wulongs en boule, fortement oxydés et torréfiés, me semblent aujourd'hui sous-évalués, ce qui est bien dommage — Milky Art plaide pour eux. Ce thé peut traverser de nombreuses infusions avant de s'épuiser, ce que j'ai appris à apprécier dans les oolongs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e6g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 10sec, suivantes : +5sec\/infusion\u003cbr\u003e10 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe thé est facile à préparer. Vous pouvez aussi essayer 90°C pendant 45sec en ajoutant 15sec par infusion pour une préparation aromatique et dense avec un corps léger.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion froide : Mettez 6g dans une bouteille d'un litre avec de l'eau à température ambiante, et laissez infuser quelques heures, ou une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez rincer les feuilles à l'eau chaude juste avant pour accélérer l'extraction. À déguster tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eMilky Art vient de Nantou, cœur historique de la production de thé à Taïwan. Le cultivar Jinxuan, également connu sous le nom de #12 ou « Milk Oolong », associé à la torréfaction, donne à ce thé une note de lait cuit inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons découvert ce thé grâce à un ami rencontré au festival du thé d'Amsterdam — un artiste de talent et passionné de thé qui a d'ailleurs aidé le maître à transformer cette précise fournitée. Nous avons trouvé une mission commune : apporter d'excellents thés en Europe. Il nous a généreusement offert une partie de ce qui est devenu Milky Art à goûter, et on l'a tellement apprécié qu'on lui a demandé d'en acheter une petite quantité pour vous la partager.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 30g  |  23.9 € (0.8 €\/g)","offer_id":58014830952773,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 7g | 6.9 € (0.99 €\/g)","offer_id":58014830985541,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 70g | 49.9 € (0.71 €\/g)","offer_id":58014831018309,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04628.jpg?v=1780481022"},{"product_id":"2018-jingyang-fuzhuan-heicha","title":"Golden Loaf","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Golden_LoafWeb_graph_10x_b62661d0-c680-427c-bf51-2ae8fdf4697f.png?v=1779314836\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : amandes grillées, argile, pain de sarrasin\u003cbr\u003eOdeur feuilles humides : terre sèche, pain, amandes\u003cbr\u003eTexture : moyenne, crayeuse mais enrobante\u003cbr\u003eGoût : châtaignes, kvass malté, sucre noir, pointe de cannelle, graines de tournesol, jujube\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSensation en bouche : douce et ronde, sèche puis juteuse\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : toast au miel\u003cbr\u003eArrière-goût : gozinaki aux graines de tournesol\u003cbr\u003eEffets : chaleureuse, ancrée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé sombre\u003cbr\u003eNom d'origine : 金花泾阳茯茶\u003cbr\u003eRécolte : printemps 2018\u003cbr\u003eOrigine : ville de Yiyang, comté d'Anhua, province du Hunan ; transformé en brique Fu à Jingyang, province du Shaanxi, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Hunan Dayezhong (Grande feuille)\u003cbr\u003eAltitude : 600-1000m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES DE EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des thés Fu disponibles sur le marché et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esurtout les thés d'Anhua (province du Hunan) penchent vers le terreux et l'humide avec une forte présence de la fermentation. Les Fu de Jingyang (province du Shaanxi) sont différents. Ils sont plus fruités, plus noisetés, et nettement plus propres. J'attribuerais cela au climat plus sec du Shaanxi, qui façonne d'une autre manière les conditions de stockage et de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes jinhua (fleurs dorées) sont présentes mais sans s'imposer, ce qui est plus rare qu'on ne le croit. Elles complètent le thé sans le dominer. Le pressage à la main signifie aussi qu'il n'y a pas de tiges dans la brique qui se défait sans effort. Une qualité honnête à un prix qui ne rend pas hommage au thé tellement qu'il est bon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aimez les thés Fu et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, découvrez aussi notre Forest Saint-Germain, un thé blanc unique transformé en fuzhuan (brique Fu) par le même producteur que le Golden Loaf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e7g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 10sec, suivantes : +5sec\/infusion\u003cbr\u003e15 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion longue : Excellent pour une infusion sur le feu, en alternative ou après une première infusion en Gongfu. Utilisez 5 à 10g pour 500ml et ajoutez 1-2 cristaux de bon sel minéral. Faites mijoter à feu doux et complétez avec de l'eau selon les besoins. Plus la cuisson est longue, plus l'infusion sera épaisse, foncée et douce. Laissez au moins un tiers du liquide dans la casserole et rallongez à l'eau chaude autant de fois que vous le souhaitez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ emporter : Mettez 5à 10g dans une thermos d'un litre, remplissez d'eau bouillante (100°C) et buvez au fil de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa fuzhuan (brique Fu) est un type de thé qui subit une fermentation unique, au cours de laquelle un champignon appelé eurotium cristatum se développe à l'intérieur de la brique sous forme de points dorés caractéristiques, connus sous le nom de jinhua (fleurs dorées). La ville de Jingyang, dans la province du Shaanxi, où le thé Fu serait né, se perfectionne dans cet art depuis environ six siècles car les conditions spécifiques de température et d'oxygène y favorisent le développement des fleurs dorées.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eContrairement à la ville d'Anhua qui utilise presque toujours du thé local, les thés Fu de Jingyang utilisent souvent de heimaocha (la matière première) d'autres régions. La matière première de cette brique a été récoltée à Anhua, dans le Hunan, selon un standard de premier grade (un bourgeon et deux feuilles), avant de passer par shaqing (la fixation de l'oxydation) et le séchage initial. Elle a ensuite été transportée à Jingyang, où elle a été étuvée, wodui (fermentée en tas) pendant deux jours, ensemencée avec la propre fleur dorée de la marque et enfin pressée à la main en briques avant 45 jours de vieillissement dans des chambres dédiées. Tout est entièrement fait à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la relation entre ce thé et Tea Drunk Monkeys commence à Xi'an, capitale de la province du Shaanxi, où Efim a rencontré par hasard un natif de Jingyang qui produit et vend ses thés localement. Il a ouvert sa boutique rien que pour nous pendant les fêtes, a répondu à chaque question directement et nous a montré ce que lui et un proche ami expérimentent discrètement. Leurs thés sont quasi introuvables ailleurs en Chine, et encore moins à l'étranger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eATTENTION SPÉCIALE À LA FLEUR DORÉE\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLes points dorés que vous voyez dans la brique ne sont pas de la moisissure au sens nocif du terme. Il s'agit de l'eurotium cristatum, une culture fongique cultivée intentionnellement dans la production du thé Fu depuis des centaines d'années, appréciée pour la profondeur qu'elle apporte au goût et pour ses prétendus bienfaits digestifs et métaboliques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons rencontré des témoignages en ligne de personnes sensibles au gluten réagissant à la fleur dorée, bien que nous n'ayons trouvé aucune preuve concrète expliquant ce phénomène. Aucun gluten n'a été utilisé à aucune étape de la transformation de ce thé. Si vous avez des intolérances connues, nous vous suggérons de commencer par une petite quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 100g  |  21.9 € (0.22 €\/g)","offer_id":58015494308165,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 20g | 4.9 € (0.25 €\/g)","offer_id":58015494340933,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 200g | 37.9 € (0.19 €\/g)","offer_id":58015494373701,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full brick - 450g | 75.9 € (0.17 €\/g)","offer_id":58015494406469,"sku":null,"price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04649.jpg?v=1780480702"},{"product_id":"2020-shoumei-fuzhuan","title":"Forest Saint-Germain","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Forest_Saint-GermainWeb_graph_10x_33401157-ab44-4e72-85d5-945ba076f913.png?v=1779315034\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : odeur caractéristique de fleur dorée : champignons, sous-bois, avec des notes de mûres\u003cbr\u003eOdeur feuilles humides : le shoumei transparaît, bois antique, épine-vinette, hibiscus\u003cbr\u003eTexture : moyenne-épaisse, lactée\u003cbr\u003eGoût : camomille, forêt d'automne mouillée, thym, sirop de racines\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSensation en bouche : belle finale sucrée, assez douce, agréable, sèche puis juteuse\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : forêt de pins\u003cbr\u003eArrière-goût : herbes culinaires séchées, feuille de framboisier\u003cbr\u003eSensation corps : chaleureuse, apaisée, méditative\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé blanc\u003cbr\u003eNom d'origine : 金花寿茯茶\u003cbr\u003eRécolte : printemps 2020\u003cbr\u003eOrigine : Fuding, district de Ningde, province du Fujian ; transformé en brique Fu à Jingyang, province du Shaanxi, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Fuding Dabaihao\u003cbr\u003eAltitude : 500-800m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES DE EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe Forest Saint-Germain est un thé blanc pressé à la main en fuzhuan (brique Fu) à Jingyang, Shaanxi. Transformer un thé blanc de cette manière est véritablement rare. Mais l'attrait principal réside dans la façon dont il équilibre la douceur herbacée d'un thé blanc bien vieilli avec la douceur et le côté champignon des jinhua (fleurs dorées). Les fleurs dorées sont présentes mais sans s'imposer, tout comme dans notre Golden Loaf, la brique Fu classique du même producteur. Le pressage à la main signifie aussi qu'elle se défait sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e6g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 15sec, suivantes : +3sec\/infusion\u003cbr\u003e15 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInfusion longue : Excellent pour une infusion sur le feu, en alternative ou après l'infusion Gongfu. Utilisez 5 à 10g pour 500ml et ajoutez 1-2 cristaux de bon sel minéral. Faites mijoter à feu doux et complétez avec de l'eau selon les besoins. Plus la cuisson est longue, plus l'infusion sera épaisse, foncée et douce. Laissez au moins un tiers du liquide dans la casserole et rallongez à l'eau chaude autant de fois que vous le souhaitez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ emporter : Mettez 5-10g dans une thermos d'un litre, remplissez d'eau bouillante (100°C) et buvez au fil de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa fuzhuan (brique Fu) est un type de thé qui subit une fermentation unique, au cours de laquelle un champignon appelé eurotium cristatum se développe à l'intérieur de la brique sous forme de points dorés caractéristiques, connus sous le nom de jinhua (fleurs dorées). La ville de Jingyang, dans la province du Shaanxi, où le thé Fu serait né, se perfectionne dans cet art depuis environ six siècles car les conditions spécifiques de température et d'oxygène y favorisent le développement des fleurs dorées. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eContrairement à la ville d'Anhua qui utilise presque toujours du thé local, les thés Fu de Jingyang utilisent souvent de heimaocha (la matière première) d'autres régions. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa matière première de cette brique a été récoltée et transformée en Shoumei à Fuding, dans le Fujian, réputé pour ses thés blancs. Elle a ensuite été transportée à Jingyang, où elle a été ensemencée avec la propre fleur dorée de la marque, et pressée à la main en briques avant 45 jours de vieillissement dans des chambres dédiées. Tout est entièrement fait à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'histoire de la relation entre ce thé et Tea Drunk Monkeys commence à Xi'an, capitale de la province du Shaanxi, où Efim a rencontré par hasard un natif de Jingyang qui produit et vend ses thés localement. Il a ouvert sa boutique rien que pour nous pendant les fêtes, a répondu à chaque question directement et nous a montré ce que lui et un proche ami expérimentent discrètement. Leurs thés sont quasi introuvables ailleurs en Chine, et encore moins à l'étranger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eATTENTION SPÉCIALE À LA FLEUR DORÉE\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes points dorés que vous voyez dans la brique ne sont pas de la moisissure au sens nocif du terme. Il s'agit de l'eurotium cristatum, une culture fongique cultivée intentionnellement dans la production du thé Fu depuis des centaines d'années, appréciée pour la profondeur qu'elle apporte au goût et pour ses prétendus bienfaits digestifs et métaboliques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons rencontré des témoignages en ligne de personnes sensibles au gluten réagissant à la fleur dorée, bien que nous n'ayons trouvé aucune preuve concrète expliquant ce phénomène. Aucun gluten n'a été utilisé à aucune étape de la transformation de ce thé. Si vous avez des intolérances connues, nous vous suggérons de commencer par une petite quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 100g  |  25.5 € (0.26 €\/g)","offer_id":58015494439237,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 20g | 5.9 € (0.3 €\/g)","offer_id":58015494472005,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 200g | 44.9 € (0.22 €\/g)","offer_id":58015494504773,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full brick - 450g | 89.9 € (0.2 €\/g)","offer_id":58015494537541,"sku":null,"price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04655.jpg?v=1780480658"},{"product_id":"2013-shoumei","title":"Grandma's Cure","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Grandma_s_CureWeb_graph_10x_7516e897-22fb-42d9-b099-72943be27184.png?v=1779315043\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : pommes séchées, prunes en kompot, chrysanthème\u003cbr\u003eOdeur feuilles mouillées : racines médicinales sucrées, réglisse\/chicorée, fruits fermentés\u003cbr\u003eTexture : épaisse, sirupeuse\u003cbr\u003eGoût : kompot de fruits secs, longan séché, ivan tchaï, chicorée, pudding aux prunes, pêches fermentées\u003cbr\u003eFinale : douce, longue et vaporeuse\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : charlotte aux pommes\u003cbr\u003eArrière-goût : remède herbal, feuille d'églantier\u003cbr\u003eSensation corps : apaisée, chaleureuse, douce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé blanc\u003cbr\u003eNom d'origine : 福鼎寿眉\u003cbr\u003eRécolte : octobre 2013\u003cbr\u003eOrigine : village de Diantou, Fuding, Fujian, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Fuding Dabaihao\u003cbr\u003eAltitude : 300m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e6g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 10sec, suivantes : +3sec\/infusion\u003cbr\u003e15 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBouillie : Excellent pour la cuisson — en alternative ou après l'infusion Gongfu. Utilisez 5-10g pour 500ml. Faites mijoter à feu doux et complétez avec de l'eau selon les besoins. Plus la cuisson est longue, plus le bouillon est épais, foncé et doux. Laissez au moins un tiers du liquide dans la casserole et rallongez à l'eau chaude autant de fois que vous le souhaitez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNotre Grandma's Cure est un thé blanc Shoumei, ce qui signifie un standard de cueillette d'un bourgeon et deux à trois feuilles du cultivar Fuding Dabaihao. Ce thé vient de Diantou, l'une des zones de production cœur du thé blanc dans le comté de Fuding, Fujian. Nous l'avons sourcié par l'intermédiaire d'un ami de confiance basé en Chine, avec des liens directs avec certains des meilleurs producteurs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Large pouch - 100g | 34.9 € (0.35 €\/g)","offer_id":58015510331717,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 15g | 6.9 € (0.46 €\/g)","offer_id":58015510364485,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full cake - 350g | 79.9 € (0.23 €\/g)","offer_id":58015510397253,"sku":null,"price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04641.jpg?v=1780480859"},{"product_id":"2025-jingmai-shaihong","title":"Black Peanuts","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Black_PeanutsWeb_graph_10x_5831f1b6-b41e-4b7e-9eef-5184794bc780.png?v=1779314938\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : peu marquée, épices boisées, cannelle et muscade\u003cbr\u003eOdeur feuilles humides : cannelle, noix du Brésil\u003cbr\u003eTexture : moyenne, légèrement minérale-crayeuse, enrobante\u003cbr\u003eGoût : baies de goji, chocolat noir, eucalyptus, noisettes\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSensation en bouche : plus sèche vers le fond de la bouche, juteuse à l'avant, active, longueur moyenne\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : bois parfumé\u003cbr\u003eArrière-goût : bonbon au café\u003cbr\u003eEffets : apaisé, chaleureux, concentré\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé rouge (noir)\u003cbr\u003eNom d'origine : 景迈晒红\u003cbr\u003eRécolte : printemps\/automne mélangés 2025\u003cbr\u003eOrigine : forêt de Nuogang, montagne Jingmai, comté autonome Lahu de Lancang, ville de Pu'er (Simao), province du Yunnan, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Dayezhong (Grande feuille)\u003cbr\u003eAltitude : 1 500-1 650m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES DE EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe Black Peanuts est agréable à boire et offre un rapport qualité-prix imbattable pour ce qu'il est. Réconfortant, complexe, rien à analyser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe producteur m'a envoyé un petit sachet de cacahuètes avec les échantillons. En les ouvrant, les noix étaient complètement noires. C'est une variété locale du Yunnan que je n'avais jamais croisée. Heureusement que je les ai aimées, parce qu'il en a envoyé un grand sachet avec la commande complète de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion Gongfu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e6g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 15sec, suivantes : +3sec\/infusion\u003cbr\u003e9 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion froide : Mettez 6g dans une bouteille d'un litre avec de l'eau à température ambiante, et laissez infuser quelques heures, ou une nuit au réfrigérateur. À déguster tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa montagne Jingmai, dans le Yunnan, abrite certaines des plus grandes forêts de thé anciennes du monde dont cinq d'entre elles couvrent environ 1 180 hectares. Ce ne sont pas des monocultures, mais de véritables écosystèmes vivants, où les théiers poussent depuis des siècles. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNous avons visité des producteurs dans de nombreux villages de la montagne et nous nous sommes liées à deux d'entre eux qui se sont distingués. Tous les deux viennent de Nuogang, le village d'éthnie Daï, le mieux préservé de Jingmai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vient du second producteur que nous y avons trouvé : un jeune homme discret qui reprend progressivement les jardins de ses parents dans la forêt de Nuogang. Ses arbres vont de 50 ans, ce qui est assez jeune pour le Yunnan, à des gushu (arbres anciens), avec des troncs d'environ 70 cm de circonférence, ayant probablement 300 ans ou plus. Il a récolté vieux et jeunes arbres ensemble en huncai (cueillette mélangée), et a également mélangé récoltes de printemps et d'automne. Le thé a ensuite été roulé et séché au soleil (shaihong), ce qui le distingue du style Yunnan rouge plus commun, séché à l'air chaud (dianhong).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 30g  |  9.9 € (0.33 €\/g)","offer_id":58015495356741,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 10g | 4.5 € (0.45 €\/g)","offer_id":58015495389509,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 100g | 25.9 € (0.26 €\/g)","offer_id":58015495422277,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC07480-2.jpg?v=1780957802"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/collections\/DSC04643.jpg?v=1784043700","url":"https:\/\/teadrunkmonkeys.com\/collections\/chaleureuse.oembed","provider":"Tea Drunk Monkeys","version":"1.0","type":"link"}