{"title":"Thé Vert","description":"\u003cp\u003eLes thés verts sont le plus souvent produits à partir de très jeunes feuilles et de bourgeons. Les récoltes de printemps sont généralement les plus appréciées. Ils viennent de presque toutes les régions productrices de Chine, mais chacun possède ses nombreuses particularités locales.\u003cbr\u003eLes thés verts ont tendance à être frais, rafraîchissants et énergisants. On recommande généralement de les boire le plus frais possible plutôt que de les laisser vieillir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2026-mingqian-qiantang-longjing","title":"Dragon Well 43 - Early Picks","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Dragon_Well_43_-_Early_PicksWeb_graph_10x_c67eeae2-e3e7-411a-88f3-19766dc6cc8c.png?v=1779314857\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : marron glacé, noisettes\u003cbr\u003eOdeur feuilles mouillées : lilas et jacinthes, asperges blanches\u003cbr\u003eTexture : moyennement épaisse, huileuse\u003cbr\u003eGoût : edamame, madeleine, asperges blanches, jeune bambou, poivron vert\u003cbr\u003eFinale : longue et vaporeuse, légère sécheresse désaltérante, doux huigan (douceur retrouvée) légèrement fraîche\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : popcorn sucré\u003cbr\u003eArrière-goût : germes d'arachide et fleurs\u003cbr\u003eSensation corps : énergisante, vivifiante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé vert\u003cbr\u003eNom d'origine : 明前钱塘龙井\u003cbr\u003eRécolte : fin mars 2026\u003cbr\u003eOrigine : QianTang, Hangzhou, Zhejiang, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Longjing #43\u003cbr\u003eAltitude : 300-400m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES D'EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe Dragon Well (LongJing) est l'un des thés les plus célèbres et les plus contrefaits au monde. Le véritable thé de la zone cœur du Lac de l'Ouest (XiHu) atteint des prix élevés, et la plupart de ce qui circule sous ce nom n'est pas authentique. Notre Dragon Well 43 vient de QianTang, juste à côté de la zone cœur, offrant l'expérience complète à un prix raisonnable : noix grillées, haricots, fleurs, texture huileuse, et ce délicieux retour sucré rafraîchissant (HuiGan) qui rend un bon Dragon Well instantanément reconnaissable. Un régal par une belle journée ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion grand-père :\u003cbr\u003e85°C\u003cbr\u003e3g \/ verre de 250ml\u003cbr\u003e1re infusion : 90sec, suivantes : +20sec\/infusion\u003cbr\u003e6 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans ce style, laissez environ la moitié de l'eau dans le verre avec les feuilles avant d'en rajouter pour l'infusion suivante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion GongFu :\u003cbr\u003e85°C\u003cbr\u003e3g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 20sec, suivantes : +10sec\/infusion\u003cbr\u003e7 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion froide : Mettez 3-5g dans une bouteille d'un litre avec de l'eau à température ambiante, et laissez infuser quelques heures, ou une nuit au réfrigérateur. À déguster tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe Dragon Well 43 - Premières cueillettes vient de QianTang, plus précisément d'une zone voisine de la zone cœur du Lac de l'Ouest (XiHu) en périphérie de Hangzhou. Le cépage est le classique Longjing #43, récolté fin mars 2026 avant la fête du QingMing, ce qui en fait l'une des premières cueillettes de la saison. Les Dragon Wells cueillis avant QingMing sont appelés Mingqian et sont généralement considérés comme les meilleurs. Ces thés précoces tendent à avoir une saveur plus concentrée mais toujours délicate. Nous l'avons sourcié par l'intermédiaire d'un ami de confiance basé en Chine, avec des liens directs avec certains des meilleurs producteurs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eATTENTION TRICHOMES DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eVous remarquerez peut-être un duvet blanc ou jaunissant sur les feuilles sèches, parfois aggloméré en petites boules duveteuses. Ce n'est pas de la moisissure. Ce sont des trichomes de thé (BaiHao), naturellement présents sur les bourgeons et les feuilles de printemps précoces. Leur présence est bon signe : cela indique généralement que vous avez affaire à une récolte très précoce avec une forte proportion de jeunes pousses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 25g  |  19.9 € (0.8 €\/g)","offer_id":58015495455045,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 6g | 5.5 € (0.92 €\/g)","offer_id":58015495487813,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 70g | 49.9 € (0.71 €\/g)","offer_id":58015495520581,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04586.jpg?v=1780443306"},{"product_id":"2026-mingqian-yongchuan-xiuya","title":"Shy Duck - Early Picks","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Shy_Duck_-_Early_PicksWeb_graph_10x_c6377665-2a6c-4f5f-8f0a-03107841176c.png?v=1779314870\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : asperges, orchidées, maïs au beurre\u003cbr\u003eOdeur feuilles mouillées : petits pois, tige de tomate\u003cbr\u003eTexture : crémeuse et épaisse, riche, enrobante\u003cbr\u003eGoût : courgette jeune et asperges, pointe de châtaigne, germes de soja\u003cbr\u003eFinale : douce, fraîcheur juteuse et satisfaisante, bon huigan (douceur retrouvée)\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : orchidées\u003cbr\u003eArrière-goût : melon vert et fleurs alpines\u003cbr\u003eSensation corps : très énergisante, concentrée, vivifiante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé vert\u003cbr\u003eNom d'origine : 明前永川秀芽\u003cbr\u003eRécolte : fin février - mars 2026\u003cbr\u003eOrigine : montagne de TianWang, ville de Yongchuan, municipalité de Chongqing, Chine\u003cbr\u003eCultivar : cépages locaux mélangés\u003cbr\u003eAltitude : 400-500m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES DE EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe YongChuan XiuYa (nom officiel de notre Shy Duck) est un thé hyperlocal de Chongqing. Il est peine connu en dehors de la ville, et encore moins hors de Chine. On pense qu'il mérite bien plus d'attention qu'il n'en reçoit. Il ne vous assommera pas avec un arôme agressif comme pourrait le faire un Dragon Well. En revanche, il enrobera agréablement votre bouche, développera progressivement une saveur sucrée et végétale complexe et vous laissera un souffle floral en arrière-goût. Ah, et le ressenti corps est électrique, ne m'en voulez pas si vous en buvez trop tard le soir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes producteurs eux-mêmes recommandent l'infusion à la grand-père, et je suis d'accord. Mais n'hésitez pas à jouer avec les paramètres pour trouver ce qui vous convient.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion grand-père :\u003cbr\u003e80°C\u003cbr\u003e3g \/ verre de 250ml\u003cbr\u003e1re infusion : 90sec, suivantes : +20sec\/infusion\u003cbr\u003e5 infusions\u003cbr\u003ePour ce style, laissez environ la moitié de l'eau dans le verre avec les feuilles avant d'en rajouter pour l'infusion suivante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion GongFu :aa\u003cbr\u003e80°C\u003cbr\u003e3g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 20sec, suivantes : +10sec\/infusion\u003cbr\u003e7 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfusion froide : Mettez 3-5g dans une bouteille d'un litre avec de l'eau à température ambiante, et laissez infuser quelques heures, ou une nuit au réfrigérateur. À déguster tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe YongChuan XiuYa vient de Yongchuan, une ville\/district de la municipalité de Chongqing. Le marché y est structuré différemment de la plupart des thés du Sichuan : le XiuYa entièrement fait à la main est rare et cher, et quelques producteurs bien établis fournissent la majeure partie de la production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette récolte a été cueillie fin février et en mars 2026, avant la fête du QingMing, ce qui en fait l'une des premières cueillettes de la saison. Les XiuYa cueillis avant QingMing sont appelés Mingqian et sont généralement considérés comme les meilleurs. Ces thés précoces tendent à avoir une saveur plus concentrée mais toujours délicate. La récolte de cette année a commencé particulièrement tôt, vers le 16 février, avancée par des températures clémentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons goûté plusieurs producteurs directement à Yongchuan. Le nôtre s'est démarqué avant tout par la qualité et le prix, puis pour tout le reste : familial depuis la fin des années 1990, sans marketing racoleur — juste une conversation franche et une bonne tasse. Leur plantation et leur usine se trouvent sur la montagne TianWang, qui n'est pas considérée comme la zone de production cœur du XiuYa, mais en est l'une des zones historiques, sans le tourisme ni l'engouement qui accompagnent les endroits à la mode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui rend la production du YongChuan XiuYa inhabituelle, c'est la méthode de tué-vert (ShaQing) : trois techniques distinctes sur le même lot, air chaud pour les feuilles, et une combinaison de vapeur et micro-ondes pour les tendres bourgeons. La vapeur est rare dans le thé vert chinois, bien plus courante au Japon et en Corée. La fixation au micro-ondes est essentiellement unique au YongChuan XiuYa. Combiner les trois sur un seul thé peut sembler fou, mais les résultats parlent d'eux-mêmes. Certains producteurs se tournent vers une méthode plus simple à air chaud haute température, mais le nôtre s'en tient à la méthode classique en trois voies. Apparemment, le tué-vert à air chaud haute température pousse fort sur l'arôme, mais est moins performant sur le goût et la texture.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La meilleure matière première est cueillie comme un bourgeon avec une seule feuille juste ouverte, plus courte que le bourgeon. Tout est cueilli à la main, et même là où des machines interviennent, beaucoup repose sur l'œil du maître, qui lit et ajuste en permanence l'humidité et la température. Nous avons eu la chance de visiter pendant les premiers jours de récolte et d'assister à la cueillette et la transformation des toutes premières feuilles de l'année. En marchant dans l'usine, les trichomes étaient partout, sur les surfaces, dans l'air. C'était incroyablement parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eNOTE SUR LES CULTIVARS\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eL'essentiel de ce que nous avons sourcié est le mélange propre au producteur. Nous avons également obtenu de petites quantités de deux cultivars distincts à éclosion précoce : 9 Needles et Dark Needles. La différence est subtile, mais si vous êtes curieux, mentionnez-le dans votre commande ou écrivez-nous et nous vous les enverrons s'il en reste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eATTENTION TRICHOMES DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eVous remarquerez peut-être un duvet blanc ou jaunissant sur les feuilles sèches, parfois aggloméré en petites boules duveteuses. Ce n'est pas de la moisissure. Ce sont des trichomes de thé (BaiHao), naturellement présents sur les bourgeons et les feuilles de printemps précoces. Leur présence est bon signe : cela indique généralement que vous avez affaire à une récolte très précoce avec une forte proportion de jeunes pousses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 50g  |  25.5 € (0.51 €\/g)","offer_id":58015495553349,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 6g | 3.5 € (0.58 €\/g)","offer_id":58015495586117,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 100g | 39.9 € (0.4 €\/g)","offer_id":58015495618885,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04571_2612b562-27c9-41e5-a2c8-0c07ae722753.jpg?v=1780443161"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/collections\/DSC04586.jpg?v=1781024832","url":"https:\/\/teadrunkmonkeys.com\/collections\/the-vert.oembed","provider":"Tea Drunk Monkeys","version":"1.0","type":"link"}