{"product_id":"2018-jingyang-fuzhuan-heicha","title":"Golden Loaf","description":"\u003cstyle\u003e\n.tea-details {\nborder-bottom: 1px solid #ddd;\npadding: 10px 0;\nmargin: 0;\n}\n\n.tea-details summary {\nfont-weight: 600;\ncursor: pointer;\nletter-spacing: 0.05em;\nlist-style: none;\ndisplay: block;\n}\n\n.tea-details summary::-webkit-details-marker {\ndisplay: none;\n}\n\n.tea-details p {\nmargin: 12px 0 0;\nline-height: 1.7;\n}\n\n.tea-graph {\nwidth: 100%;\ndisplay: block;\nmargin-bottom: 24px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/2026_04_24_Golden_LoafWeb_graph_10x_b62661d0-c680-427c-bf51-2ae8fdf4697f.png?v=1779314836\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOdeur feuilles sèches : amandes grillées, argile, pain de sarrasin\u003cbr\u003eOdeur feuilles mouillées : terre sèche, pain, amandes\u003cbr\u003eTexture : moyenne, crayeuse mais enrobante\u003cbr\u003eGoût : châtaignes, kvass malté, sucre noir, pointe de cannelle, graines de tournesol, jujube\u003cbr\u003eFinale : douce et ronde, sèche puis juteuse\u003cbr\u003eOdeur tasse vide : toast au miel\u003cbr\u003eArrière-goût : gozinaki aux graines de tournesol\u003cbr\u003eSensation corps : chaleureuse, ancrée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eINFOS CLÉS\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Thé sombre\u003cbr\u003eNom d'origine : 金花泾阳茯茶\u003cbr\u003eRécolte : printemps 2018\u003cbr\u003eOrigine : ville de Yiyang, comté d'Anhua, province du Hunan ; transformé en brique Fu à JingYang, province du Shaanxi, Chine\u003cbr\u003eCultivar : Hunan Da Ye Zhong (Grande feuille)\u003cbr\u003eAltitude : 600-1000m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCOMMENTAIRES D'EFIM\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des thés Fu disponibles sur le marché penchent vers le terreux, l'humide, avec la fermentation en avant — surtout les thés d'AnHua (province du Hunan). Les Fu de JingYang (province du Shaanxi) sont différents : plus fruités, plus noisetés, et nettement plus propres — ce que j'attribuerais au climat plus sec du Shaanxi, qui façonne les conditions de stockage et de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fleurs dorées (JinHua) sont présentes mais sans s'imposer, ce qui est plus rare qu'on ne le croit. Elles complètent le thé sans le dominer. Le pressage à la main signifie aussi qu'il n'y a pas de tiges dans la brique, et elle se défait sans effort. Une qualité honnête à un prix qui ne rend pas service au thé tellement il est bon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aimez les thés Fu et voulez essayer quelque chose de nouveau, découvrez notre Forest Saint-Germain — un thé blanc unique transformé en brique Fu (FuZhuan) par le même producteur que Golden Loaf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eCONSEILS DE PRÉPARATION\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eInfusion GongFu :\u003cbr\u003e100°C\u003cbr\u003e7g \/100ml\u003cbr\u003e1re infusion : 10sec, suivantes : +5sec\/infusion\u003cbr\u003e15 infusions\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBouillie : Excellent pour la cuisson — en alternative ou après l'infusion GongFu. Utilisez 5-10g pour 500ml et ajoutez 1-2 cristaux de bon sel minéral. Faites mijoter à feu doux et complétez avec de l'eau selon les besoins. Plus la cuisson est longue, plus le bouillon est épais, foncé et doux. Laissez au moins un tiers du liquide dans la casserole et rallongez à l'eau chaude autant de fois que vous le souhaitez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ emporter : Mettez 5-10g dans une thermos d'un litre, remplissez d'eau bouillante (100°C) et buvez au fil de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eORIGINE DU THÉ\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa brique Fu (FuZhuan) est un type de thé qui subit une fermentation unique, au cours de laquelle un champignon appelé eurotium cristatum se développe à l'intérieur de la brique sous forme de points dorés caractéristiques, connus sous le nom de fleurs dorées (JinHua). JingYang, dans la province du Shaanxi, où le thé Fu serait né, perfectionne cet art depuis environ six siècles, dans les conditions spécifiques de température et d'oxygène qui favorisent le développement des fleurs dorées.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Les thés Fu de JingYang utilisent souvent de la matière première (HeiMaoCha) d'autres régions, contrairement à AnHua qui utilise presque toujours du thé local. La matière première de cette brique a été récoltée à AnHua, Hunan, selon un standard de premier grade (un bourgeon et deux feuilles), avant de passer par le tué-vert (ShaQing) et le séchage initial. Elle a ensuite été transportée à JingYang, où elle a été étuvée, fermentée en tas (WoDui) pendant deux jours, ensemencée avec la propre fleur dorée de la marque, et pressée à la main en briques avant 45 jours de vieillissement dans des chambres dédiées. Entièrement fait à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de ce thé avec Tea Drunk Monkeys commence à Xi'An, capitale de la province du Shaanxi, où Efim a rencontré par hasard un natif de JingYang qui produit et vend ses thés localement. Il a ouvert sa boutique rien que pour nous pendant les fêtes, a répondu à chaque question directement, et nous a montré ce que lui et un proche ami expérimentent discrètement. Leurs thés sont quasi introuvables ailleurs en Chine, et encore moins à l'étranger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"tea-details\"\u003e\n\u003csummary\u003eATTENTION FLEUR DORÉE\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLes points dorés que vous voyez dans la brique ne sont pas de la moisissure au sens nocif du terme. Il s'agit d'eurotium cristatum, une culture fongique cultivée intentionnellement dans la production du thé Fu depuis des centaines d'années, appréciée pour la profondeur qu'elle apporte au goût et pour ses prétendus bienfaits digestifs et métaboliques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons rencontré des témoignages en ligne de personnes sensibles au gluten réagissant à la fleur dorée, bien que nous n'ayons trouvé aucune preuve concrète expliquant ce phénomène. Aucun gluten n'a été utilisé à aucune étape de la transformation de ce thé. Si vous avez des intolérances connues, nous vous suggérons de commencer par une petite quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Tea Drunk Monkeys","offers":[{"title":"Small pouch - 100g  |  21.9 € (0.22 €\/g)","offer_id":58015494308165,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sample - 20g | 4.9 € (0.25 €\/g)","offer_id":58015494340933,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large pouch - 200g | 37.9 € (0.19 €\/g)","offer_id":58015494373701,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Full brick - 450g | 75.9 € (0.17 €\/g)","offer_id":58015494406469,"sku":null,"price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/7734\/6885\/files\/DSC04649.jpg?v=1780480702","url":"https:\/\/teadrunkmonkeys.com\/products\/2018-jingyang-fuzhuan-heicha","provider":"Tea Drunk Monkeys","version":"1.0","type":"link"}