NOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES

Odeur feuilles sèches : courgette crémeuse, concombre, tulipe
Odeur feuilles humides : asperge, courgette, tulipe
Texture : moyenne, corsée
Goût : floral, écorce de pastèque, courgette au beurre, abricots légèrement pas mûrs
Sensation en bouche : rafraîchissante, vaporeuse
Odeur tasse vide : jardin printanier
Arrière-goût : noix fraîches crues
Effet : légère euphorie, ancré

Catégorie : Thé wulong Dancong
Nom d'origine : 雪片鸭屎香单丛
Récolte : septembre 2025
Origine : village de Wudong, montagnes Phénix, Chaozhou, Guangdong, Chine
Cultivar : Yashi Xiang (Fiente de canard)
Altitude : 900m

Les Dancongs estampillés Xuepian (Snowflake) sont récoltés plus tard dans la saison, juste avant que les arbustes n'entrent en hibernation. Par rapport aux récoltes de printemps, les Snowflake sont plus légers en texture mais délivrent des aromatiques exceptionnels. Ils sont généralement peu ou pas torréfiés pour préserver les notes florales fragiles, ce qu'on appelle qingxiang (fragrance légère). Notre Snowflake Duckshit en est un exemple parfait : de beaux arômes floraux et végétaux et un prix plus accessible que les thés de printemps des mêmes producteurs, sans pour autant céder sur les effets.

Infusion Gongfu :
100°C
7g /100ml
1re infusion : 10sec, suivantes : +3sec/infusion
9 infusions

Ce Snowflake Duckshit vient du village de Wudong, la zone de production principale des thés Dancong et l'un des lieux abritant les arbres les plus anciens et les plus réputés. Nous l'avons sourcé par l'intermédiaire d'un ami de confiance basé en Chine entretenant des liens directs avec certains des meilleurs producteurs de la région.

Torréfaction : qingxiang (fragrance légère), cuisson finale au bois sans charbon de bois.