NOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES

Odeur feuilles sèches : courgette crémeuse, concombre, tulipes
Odeur feuilles mouillées : asperges, courgette, tulipes
Texture : moyenne, corsée
Goût : floral, écorce de pastèque, courgette au beurre, abricots légèrement pas mûrs
Finale : rafraîchissante, vaporeuse
Odeur tasse vide : jardin printanier
Arrière-goût : noix fraîches crues
Sensation corps : légère euphorie, ancrée

Catégorie : Thé wulong Dancong
Nom d'origine : 雪片鸭屎香单丛
Récolte : septembre 2025
Origine : village de Wudong, montagnes Phénix, Chaozhou, Guangdong, Chine
Cultivar : Yashi Xiang (Fiente de canard)
Altitude : 900m

Les Dancongs marqués Snowflake (XuePian) sont récoltés plus tard dans la saison, juste avant que les arbustes n'entrent en dormance hivernale. Par rapport aux récoltes de printemps, les Snowflake sont plus légers en corps mais délivrent des aromatiques exceptionnels. Ils sont généralement peu ou pas torréfiés pour préserver les notes florales fragiles, ce qu'on appelle fragrance légère (QingXiang). Notre Snowflake Duckshit en est un exemple parfait : de beaux aromatiques floraux et végétaux, et un prix plus accessible que les thés de printemps des mêmes producteurs, sans pour autant céder sur le ressenti corps.

Infusion GongFu :
100°C
7g /100ml
1re infusion : 10sec, suivantes : +3sec/infusion
9 infusions

Ce Snowflake Duckshit vient du village de Wudong, la zone de production principale des thés Dancong et l'un des lieux abritant les arbres les plus anciens et les plus réputés. Nous l'avons sourcié par l'intermédiaire d'un ami de confiance basé en Chine, avec des liens directs avec certains des meilleurs producteurs de la région.

Torréfaction : fragrance légère (QingXiang), cuisson finale au bois sans charbon de bois.