NOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES

Odeur feuilles sèches : groseilles rouges, physalis, lilas
Odeur feuilles mouillées : rhubarbe, lilas
Texture : épaisse, sirupeuse, enrobante
Goût : abricots, sauge, rhubarbe, feuille de framboisier, chrysanthème, lentilles germées
Finale : douce, vaporeuse, longue
Odeur tasse vide : miel de fleurs sauvages
Arrière-goût : lait d'avoine et chrysanthème
Sensation corps : légère, concentrée, enjouée

Catégorie : Thé blanc
Nom d'origine : 福鼎贡眉
Récolte : avril 2017
Origine : village de Guangyang, Fuding, Fujian, Chine
Cultivar : Xiao Cai Cha (héritage)
Altitude : 500m

Notre Tribute Little Veggie est un thé blanc Gongmei, ce qui peut prêter à confusion car le standard de dénomination de Fuding a changé en 2018. Dans le cas de Tribute Little Veggie, Gongmei désigne un cultivar héritier (issu de semences), parfois appelé thé légume (Caicha) ou petit thé légume (Xiaocaicha). Ces thés blancs héritiers sont de plus en plus difficiles à trouver, les cultivars Fuding Dabai et Fuding Dahao dominant le marché.

Infusion GongFu :
95°C
5g /100ml
1re infusion : 10sec, suivantes : +5sec/infusion
10 infusions

Ce thé vient de Guangyang dans le comté de Fuding, Fujian. Nous l'avons sourcié par l'intermédiaire d'un ami de confiance basé en Chine, avec des liens directs avec certains des meilleurs producteurs de la région.