NOTES DE DÉGUSTATION DÉTAILLÉES

Odeur feuilles sèches : cardamome, abricots légèrement pas mûrs
Odeur feuilles humides : abricots flétris, eucalyptus, baume du tigre
Texture : épaisse, minérale-crayeuse
Goût : tepache (boisson fermentée à l'ananas), papaye, abricots secs, bois, ginseng, note citronnée, peut-être bergamote
Sensation en bouche : longue et minérale avec bonne transformation, juteuse, longue vapeur réchauffante jusqu'à l'estomac
Odeur tasse vide : bonbons au gingembre
Arrière-goût : galanga
Effets : éveillé, chaleureux, ressenti physique intense

Catégorie : Thé pu'er cru
Nom d'origine : 春景迈大古树生普洱
Récolte : mi-mars à avril 2025
Origine : anciennes forêts de Nuogang et Baixiang, montagne Jingmai, comté autonome Lahu de Lancang, ville de Pu'er (Simao), province du Yunnan, Chine
Cultivar : Dayezhong (Grande feuille)
Altitude : 1 300-1 550m

L'un des Sheng Pu'ers les plus originaux que j'aie rencontrés. Plein d'épices, et la note finale est hors du commun. Elle est vivante,  picote dans la gorge, donne de la fraîcheur et de la chaleur en même temps. D'une certaine façon, il a un caractère légèrement vieilli qu'on n'attendrait pas d'un thé de 2025. J'ai noté ça sur d'autres Shengs du même producteur. Impossible d'expliquer pourquoi. Buvez-le et dites-nous si vous êtes d'accord.

Infusion Gongfu :
100°C
6g /100ml
1re infusion : 10sec, suivantes : +3sec/infusion
12 infusions

Le thé est origniraire de la montagne de JingMai, dans le Yunnan, qui abrite certaines des plus grandes anciennes forêts de thé du monde, cinq d'entre elles, couvrant environ 1 180 hectares. Ce ne sont pas des monocultures, mais de véritables écosystèmes vivants, avec environ 1 500 espèces de plantes à graines autochtones et 253 espèces de vertébrés terrestres, au sein desquels les théiers poussent depuis des siècles. Nous avons visité des producteurs dans de nombreux villages de la montagne et nous nous sommes liées à deux d'entre eux qui se sont distingués. Tous les deux viennent de Nuogang, le village d'éthnie Daï, le mieux préservé de JingMai.

Ce thé vient du premier producteur que nous y avons trouvé : un jeune homme charismatique, un véritable artiste du thé, dont les arbres vont de cent ans à de âges envore plus anciens. Les vieux arbres seront Dashu et les plus anciens Gushu. Ici on en aura un mélange (Da/Gushu). Ses thés ont toujours un caractère inhabituel et ne cessent jamais de nous surprendre.